4 beneficios del ajo para la salud

El ajo (Allium sativum) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Liliáceas. Es originario de Asia Central y se cultiva en todo el mundo. El ajo es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto cocinados como crudos.

El ajo es una planta de crecimiento relativamente rápido. La planta tiene un tallo erecto que puede alcanzar una altura de hasta 60 centímetros. Las hojas del ajo son largas y estrechas, y tienen un color verde oscuro. La flor del ajo es pequeña y blanca, y se produce en un tallo largo.

Propiedades nutricionales del ajo

El ajo es un alimento muy nutritivo. Es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. También contiene cantidades significativas de fibra, selenio y compuestos azufrados.

Beneficios para la salud del ajo. 

El ajo se ha utilizado durante siglos como un remedio natural para una variedad de problemas de salud. La investigación científica ha demostrado que el ajo tiene una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:

• Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares: El ajo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que puede ayudar a proteger contra la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico: El ajo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, lo que puede ayudar a proteger contra las infecciones.
• Reducción del riesgo de cáncer: El ajo se ha relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de estómago, el cáncer de colon y el cáncer de próstata.
• Mejora de la función cognitiva: El ajo puede ayudar a mejorar la función cognitiva, lo que puede ayudar a proteger contra la demencia y el Alzheimer.

Cómo consumir el ajo

El ajo se puede consumir crudo, cocinado o en forma de suplemento. El ajo crudo es la forma más efectiva de obtener sus beneficios para la salud. Sin embargo, el ajo crudo puede tener un sabor fuerte y desagradable. El ajo cocinado tiene un sabor más suave y es más fácil de digerir.

La dosis recomendada de ajo es de 1 a 2 dientes al día. Sin embargo, es importante comenzar con una dosis baja y aumentar gradualmente la cantidad según sea necesario.

Contraindicaciones del ajo

El ajo puede interactuar con ciertos medicamentos, (bastante improbable) por lo que es importante consultar con un médico antes de consumirlo. El ajo también puede causar efectos secundarios leves, como acidez estomacal, náuseas y vómitos.

En resumen, el ajo es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Es un alimento muy nutritivo que contiene vitamina C, vitamina B6, potasio, manganeso, fibra, selenio y compuestos azufrados.